Réserver

1 bib Michelin

3 toques Gault & Millaut

Jeune talent Gault & Millaut

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Restaurant

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  2. Restaurant

La table

Rencontrez la Bòria…

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Tchaou prendre son tem

Il faut prendre son temps

Les entrées

  • Le céleri d’Emilie brûlé, lapy et lait fermenté de l’Areilladou

  • Tête de cochon mangalitsa, cèpes séchés et piment d’Emilie

  • Raviole ouverte de jaune d’œuf coulant, truffe noire de Didier et nuage d’une fondue à la tomme de brebis

    (supplément de 10€ sur les menus 3 et 5 plats)

Les plats

  • La truite de Labatie d’Andaure confite à la fumée, poireaux de Brune et l’ail noir du pays d’en face

  • Echine de cochon mangalitsa élevé pour nous à St Cirgues en Montagne, persillade thaï et riz de Bourg St Andéol

Les fromages

  • Le petit plateau de fromages de nos amis producteurs et d'ailleurs

    (affinés par M. Mure-Ravaud et M. Bourgon Meilleurs Ouvriers de France)

    (supplément de 11€ si choisi en plus ou de 4€ si choisi à la place du dessert)

  • Faisselle de l'Areilladou

    Au choix : coulis, herbes, crème de marrons du Bois de Belle, crème fraiche ou sucre

    (supplément de 5€ sur les menus)

Les desserts

  • Chocolat Jivara maison Valrhona et pois chiches d’Ardèche, comme un tiramisu

  • Granny smith d’Ardèche, citron et oseille

3 plats 1 entrée, 1 plat et 1 dessert(servi midi et soir) 33€
5 plats 2 entrées, 2 plats et 1 dessert(servi midi et soir) 39€
7 plats 3 entrées, 2 plats et 2 desserts(servi soir et week-end) 44€

Per li pichot

Pour les petits

Entrée, plat et dessert en portions réduites 22€
Plat et dessert 18€
Plat seul 15€

Per li pus pichot

Pour les plus petits

  • Viande ou Poisson selon arrivage, pommes de terre Délicatesse

  • Glace (vanille, fraise ou chocolat)

Plat et dessert 15€
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S'en va cluchar... tastar...

Goûter les yeux fermés

Nos envies, nos humeurs, nos coups de folie...

En 9 services

60€

Disponible seulement les soirs et le week-end

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Après la vigne la bouteille…

Quentin a très à cœur d’étoffer sa carte des vins selon ses têtes- à- tête avec les vignerons. Elle reflète ses impulsions, ses coups de cœur et ses coups de passion.

Il vous emmènera à la rencontre de ses amis, selon vos envies, au verre ou au flacon.

Et pourquoi pas pour une randonnée en accord avec votre menu.

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