Tchaou prendre son tem
Il faut prendre son temps
Les entrées
Légumes de nos producteurs fumés, confits, craquants, caviar d’ici et graines de grenades d’Ardèche
Cardons d’Emilie, tête de veau grillée, chanterelles grises et nuage aux cèpes séchés du Plateau
Les topinambours d’Emile caramélisés, jaune crémeux, lard sec de la Bòria et premières belles truffes noires de Didier
(supplément de 10€ sur les menus 3 et 5 plats)
Les plats
Truite de Labatie d’Andaure, brulée à la flamme, jus de légumes, poutargue maison et safran le Saint-Jean-le-Centenier
Chapon fermier d’Ardèche, rôti, lentilles d’Ardèche, raviole de caillé doux de la Jaubernie et vinaigre de balsamique de Myriam à Saint-Julien-en-Saint-Alban
Les fromages
Le petit plateau de fromages de nos amis producteurs et d'ailleurs
(affinés par M. Mure-Ravaud et M. Bourgon Meilleurs Ouvriers de France)
(supplément de 11€ si choisi en plus ou de 4€ si choisi à la place du dessert)
Faisselle de l'Areilladou
Au choix : coulis, herbes, crème de marrons du Bois de Belle, crème fraiche ou sucre
(supplément de 5€ sur les menus)
Les desserts
Chou-fleur d’Ardèche, piments d’Emilie, macarons et crème glacée au citron
Poire d’ici confite au miel de sapin des Ardélous, chocolat de la maison Valrhona et sauge
| 3 plats | 1 entrée, 1 plat et 1 dessert(servi midi et soir) | 33€ |
|---|---|---|
| 5 plats | 2 entrées, 2 plats et 1 dessert(servi midi et soir) | 39€ |
| 7 plats | 3 entrées, 2 plats et 2 desserts(servi soir et week-end) | 44€ |
Per li pichot
Pour les petits
| Entrée, plat et dessert en portions réduites | 22€ |
| Plat et dessert | 18€ |
| Plat seul | 15€ |
Per li pus pichot
Pour les plus petits
Viande ou Poisson selon arrivage, pommes de terre Délicatesse
Glace (vanille, fraise ou chocolat)
| Plat et dessert | 15€ |
S'en va cluchar... tastar...
Goûter les yeux fermés
Nos envies, nos humeurs, nos coups de folie...
En 9 services
60€
Disponible seulement les soirs et le week-end
Après la vigne la bouteille…
Quentin a très à cœur d’étoffer sa carte des vins selon ses têtes- à- tête avec les vignerons. Elle reflète ses impulsions, ses coups de cœur et ses coups de passion.
Il vous emmènera à la rencontre de ses amis, selon vos envies, au verre ou au flacon.
Et pourquoi pas pour une randonnée en accord avec votre menu.