La Boria, restaurant à Privas, Ardèche
La Boria
105 avenue du Ruissol
07000 Veyras
04.75.66.84.04
Ouvertures :
- Le mardi soir & du mercredi au samedi midi et soir
- Service traiteur sur demande
Tchaou prendre son tem
(il faut prendre son temps)
Bòria :
"la petite ferme en patois"
Hommage aux racines paysannes du chef Florian DESCOURS maitre des lieux avec sa femme Marine AMIGO DESCOURS, natifs de Privas, la plus petite préfecture de France.
A la Bòria, il est un crédo partagé par le chef, son chef pâtissier Xavier BALLIN et bien sûr toute l’équipe : le Produit, d’ici, suivant sa saison, bien travaillé, de la terre à l’assiette et à prix raisonné.
Le pain est confectionné sur place, tout comme les charcuteries qui sont travaillées avec nos cochons élevés pour nous par Gérald Deschanel à Beaulieu, là-bas, en sud Ardèche.
